עוגת שוקולד

מצרכים לתבנית עגולה בקוטר 26:

6 ביצים

1.5 כוסות סוכר

שקית אחת תמצית וניל

חצי כוס שמן

3/4 כוס מים פושרים או מיץ תפוזים

2 כפות קקאו / כוס אחת שוקולית

2 כוסות קמח תופח

אופן ההכנה:

מחממים תנור מראש ל-170 מעלות.

מפרידים את הביצים, את החלבונים שמים בקערת המיקסר ואת החלמונים בצד.

מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה עד שמתקבלים "עננים", מתחילים להוסיף את הסוכר בזרם דק וממשיכים להקציף על שמתקבל קצף יציב.

מוסיפים את השמן והחלמונים ובתנועות עטיפה מטמיעים אותם בקצף עד שהופך להיות צהבהב.

מוסיפים לסירוגין הקמח ואבקת האפייה, אבקת קקאו או שוקולית ומים/מיץ תפוזים ב-2 נגלות ובתנועות עטיפה בוחשים לתערובת אחידה.

מרפדים תבנית אפיה בקוטר 26 בנייר אפייה, טיפ קטן.. כדי שהנייר ידבק לדפנות התבנית יש להתיז מעט שמן ואז אין מצב שהוא יזוז, לשום מקום.

מוזגים את הבלילה למרכז התבנית ובעזרת מרית מיישרים אותה.

​

מנמיכים את חום התנור ל-160 מעלות מכניסים את העוגה למרכז התנור ואופים כשעה.

העוגה מוכנה כאשר קיסם הננעץ בתוכה יוצא עם פירורים קטנים ולחים.

אני בדרך כלל מצננת את העוגה כשהיא עדיין בתנור והדלת פתוחה למחצה.

העוגה הזו מתאימה לכל אירוע וניתן לצפות אותה בכל ציפוי שתרצו...

גנאש שוקולד עם סוכריות צבעוניות, קצפת, אבקת סוכר...

שיהיה בתאבון!