מרנג בוטנים

המצרכים:

6 חלבונים

2 כוסות סוכר

2 שקיות סוכר ווניל

2.5 כוסות בוטנים קלופים, קלויים וטחונים

100 גרם בוטנים קלופים, קלויים וקצוצים

כ-50 עטרות נייר

אופן ההכנה:

מחממים תנור מראש ל-100 מעלות.

שמים בקערת המיקסר את המצרכים ומניחים על סיר עם מים (בן מארי) מעל להבה נמוכה. מערבבים עם כף עץ במהירות עד שכל הסוכר נמס.

מעבירים את הקערה למיקסר ומקציפים במשך כ-15 דקות עד לקבלת קצף יציב.

מוסיפים את הבוטנים הטחונים בעדינות, בתנועות עטיפה לתוך הקצף, יש להיזהר לא לשבור את המרקם היציב.

מסדרים את עטרות הנייר בתבנית גדולה אחת ליד השנייה.

מעבירים את התערובת לשקית זילוף עם צנתר כוכבי גדול ומזלפים את התערובת לעטרות הנייר בעדינות ותוך כדי הרמת השקית כדי שהכוכב זקוף ומרשים.

זורים מעט בוטנים קצוצים מעל הכוכבים.

מכניסים את התבנית למרכז התנור ואופים במשך כשעה עד שעה וחצי. עד שהם מתקשים לחלוטין.

שיהיה בתאבון!