צנצנת נשיקות, מתנה קטנה כוונה גדולה

סוף שנה הגיעה ואיתה המחשבות, איך אפתיע את אנשי הצוות בגנים ובבתי הספר, איך אודה על השנה שחלפה ואוקיר תודה אמיתית על ההשקעה הרבה והאהבה אין סוף...

במקום להתרוצץ בחנויות בקניונים וברחבי העיר בחיפושים בלתי פוסקים אחר ה"מתנה המושלמת" עשיתי את מה שאני יודעת לעשות הכי טוב- לבשתי סינר, הכנתי מצרכים חיממת אי התנור והתחלתי להקציף, לזלף ולאפות.

אין כמו אפיה של ממתקים קטנטנים ויפים כדי לחמם את הלב ואין כמו לקבל צנצנת נשיקות מתוקה!

המצרכים:

4 חלבונים

1 ספל סוכר

1 סוכר ווניל

למדייקות שבנינו- על המשקל, היחס בין החלבונים לסוכר צריך להיות 1:2

אופן ההכנה:

מחממים מראש את תנור ל-70 מעלות

מתחילים להקציף את החלבונים עם שקית סוכר ווניל במהירות גבוהה, כשמתחילים להיווצר עננים מוסיפים בזרם דק את הסוכר. מקציפים כ-10 עד 15 דקות, לא להתעצל!

מרפדים תבנית בנייר אפיה, הכמות הזו מספיקה ל-2 תבניות גדולות.

מעבירים כשליש מהמרנג לשקית זילוף עם צנטר מספר 32, מזלפים מיני נשיקות במרחק של כ-0.5 ס"מ אחת מהשניה. כשנגמר המרנג בשקית ממלאים שוב וממשיכים...

את הנשיקות אופים כ-3 שעות. אפיה ממושכת על חום נמוך מבטיחה שהנשיקקות ישארו צחורות גם ביום האפיה ולא ישחימו.

בסיום האפיה משחררים את הנשיקות מנייר האפיה ומצננים רצוי בתוך התנור שלא יתפסו לחות. לאחר ההצטננו יש להעביר לכלי אטום.

המלצות:

1. למלא כמויות קטנות בשקית הזילוף אחרת המרנג מתחמם ומאבד את המרקם שלו ואז הכוכב לא מדוייק.

2. אם רוצים נשיקות צבעוניות ניתן להוסיף מעט צבע מאכל, רצוי באבקה, בתחילת ההקצפה יחד עם הסוכר ווניל.

3. יש לשחרר את הנשיקות עוד בעודן חמות מנייר האפיה.

4. מייד כשהנשיקות מתקררות יש להכניסן לכלי אטום אחרת תופסות לחות והופכות לדביקות (בעיקר בקיץ).

5. אם הנשיקות הפכו לדביקות לאחר האפייה ניתן להכניס שוב לתנור בחום של 50 מעלות ולייבש אותן, לאחר מספר דקות בודדות להכניס לכלי אטום.

בהצלחה באפיה!

ניתן להזמין נשיקות בכל הגדלים ולכל מטרה, צבעוניות או מודפסות.

ניתן להזמין דפי טרנספר לנשיקות בהתאמה אישית או ממאגר קיים.

#קינוחיםקטנים #מתנות